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西洋鸭炖萝卜收藏
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所需食材
- 西洋鸭 1╱4只
- 白萝卜 1只
- 芹菜 1根
- 蒜苗 1根
- 姜片 1份
- 蒜头 1份
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 2汤匙
西洋鸭炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2～3cm小段。
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步骤 2：
先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。
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步骤 3：
待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。
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步骤 4：
然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了！
小贴士
西洋鸭，要带大腿的那1╱4；白萝卜不能太大，选小一点的，不然白萝卜会太多。
鸭肉是美味的，冬天吃萝卜就像吃人参一样。这道菜做好了，我相信，谁看到都会吞口水！
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