脆皮香蕉的做法步骤

• 步骤 1：

  调粉。灰常影响口感的一步（废话，关系到脆皮好么）。面粉和淀粉按照3：1混合，加一点盐。

• 步骤 2：

  把蛋打进粉里（刘刘小提示：一定是打到粉里再搅和，要是搅和好蛋再把蛋液倒粉里就感觉不对了）

• 步骤 3：

  倒适量水开始慢慢搅和。水要慢慢加，慢慢搅和。然后加一小把打泡粉。搅匀。

• 步骤 4：

  粉液以能挂住为宜，不宜太干或太湿。等搅和得差不多了，没细碎粒了，静置5分钟。（发酵）

• 步骤 5：

  静置过程处理香蕉。切段、切片、哪怕切完揉成个球都可以啦！看心情看喜好！

• 步骤 6：

  把切好的香蕉段放入刚发酵好的粉液里，裹上一层粉液。

• 步骤 7：

  锅中倒油，可以多些。大火热油，待油热后，火开小些，一个一个地放入适量香蕉段开炸。炸至金黄后捞出。

• 步骤 8：

  分几批炸。炸完后开大火，油烧热，分批倒入香蕉回炸一下。最后装盘。配炼乳是绝配哦！大爱哈哈！