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小鸡蘑菇焖饭 收藏
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所需食材
- 鸡腿肉 6个
- 蘑菇 250g
- 米饭 适量
- 大蒜 1头半
- 麻油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 盐、鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
小鸡蘑菇焖饭 的做法步骤
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步骤 1：
准备工作很重要：1、鸡腿肉剔骨洗净切块，不用切太小块；2、扒蒜，取一半量垛成蒜茸，3、蘑菇洗净对半切（最好是如图的小白蘑）；4、姜切片，两三片即可；5、米洗净，焖上（也可稍等会儿，看电饭煲做饭时间。完美情况是炒好菜把菜盖米饭上时米饭半生不熟，哈哈）
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步骤 2：
腌鸡腿肉：洗净的鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖适量，腌上8到10分钟。
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步骤 3：
薄腌后，加入少量生粉，抓匀。炒锅热油。
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步骤 4：
油热后，放剩余蒜瓣以及姜片入锅小火微煸，后把鸡腿肉连汁倒入炒锅，调味料除老抽以外开个人口味酌量补入，后大火炒5分钟，放入蘑菇翻炒数下。
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步骤 5：
加适量水（保证不干锅即可），盖盖煮5分钟左右。
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步骤 6：
此时趁米饭尚未煮好时，把肉倒入电饭锅中，汁也可酌量倒入，继续焖煮。
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步骤 7：
完成！哈哈，开饭喽！^_^
小贴士
调料比例看个人口味调就好了。
偷懒的时候刘刘琢磨出来的一个菜，又香又好吃！也是这道菜正式奠定了刘刘在家大厨的地位！
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