苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜对半剖开，去瓤切片

• 步骤 2：

  将苦瓜片入开水焯一下，用冷水再激一下，保持脆嫩口感。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加少许水淀粉，滑油

• 步骤 4：

  炒锅底油烧热，加苦瓜煸炒，放入鸡蛋炒散，加耗油盐，出锅