客家酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净剁成肉沫。

• 步骤 2：

  猪肉放进碗里，加入盐，鸡粉，生粉，生抽搅拌均匀。

• 步骤 3：

  苦瓜切成小节，大小自己定。我切的稍微大了点

• 步骤 4：

  把苦瓜中间籽的部分挖掉。我用的是勺子柄挖的，挺好用。

• 步骤 5：

  然后把腌好的猪肉酿到苦瓜空里，得塞满喽，然后用手指两头轻轻抹压压。

• 步骤 6：

  锅里水开后大火蒸十五分钟。蒸好之后把苦瓜蒸盘里的水盛出来。再用炒锅放油爆蒜粒，加点盐，倒入盛出的水，放生粉勾芡，淋在苦瓜上就好了。