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步骤 1：
笋去笋衣切滚刀块，在开水中焯烫2-3分钟，捞出控水备用，香菇切小块备用。
步骤 2：
炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油，油热后放入笋块，中火煸至笋块水气挥发掉，放入香菇块，冰糖，炒至冰糖完全融化后烹入料酒，生抽，翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟，关火装盘。
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