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凉拌皮蛋收藏
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所需食材
- 皮蛋 四个
- 青椒
- 红辣椒
- 白糖
- 醋
- 盐
- 生抽
- 大蒜
凉拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状，每个皮蛋切成四瓣
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步骤 2：
往锅加适量花生油，将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下，带有香味以后倒入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀
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步骤 3：
把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分钟入味就可以动筷了
小贴士
由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀
这是我看菜谱学的，当时做的时候并没有说刻意去做，只是发现家里刚好有材料所以就动手了，菜谱里的步骤是没有下油锅的，但是家里没备有香油，所以我自己就改良了一下，用花生油爆一下辣椒大蒜，这样香味出来了也算是代替香油了 ，第一次做，味道挺好的，老公很喜欢吃
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