菠萝莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  用刀削去莴笋的外皮，去掉叶子，切去硬根，洗净后沥去多余的水分，切成小块。

• 步骤 2：

  大火烧开锅中的清水，放入莴笋块，待水再次烧沸后即可捞出，控干水分。

• 步骤 3：

  烫好的莴笋放入碗中，调入盐拌匀，腌5分钟，浸入纯净水，或者凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入容器内。

• 步骤 4：

  新鲜菠萝切成小丁，在碗内放入白砂糖和白醋，加入少许的纯净水或凉开水，使糖能够化开，浇在菠萝丁上，放入冰箱内镇凉。

• 步骤 5：

  菠萝丁充分冰镇后，取出浇在莴笋块上即成。