清甜苦瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料洗干净，排骨切段沥水，苦瓜去瓤切块，黄豆泡30分钟，桂圆干温水泡10分钟，葱切段(手指长度)留一根长的把其它捆起来

• 步骤 2：

  热锅热油，放姜稍爆

• 步骤 3：

  倒入排骨大火中火依次翻炒一分钟

• 步骤 4：

  排骨稍微变色后加入五碗水煮开

• 步骤 5：

  再放入苦瓜、黄豆、桂圆(浸泡的水一起倒入)、葱段，盖锅煮开后加入料酒

• 步骤 6：

  入高压锅压20分钟

• 步骤 7：

  加入鸡精及盐，捞起葱段弃之，出锅