四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的考麸切成lcm左右的小块

• 步骤 2：

  将木耳，干香菇、金针冷水泡发

• 步骤 3：

  煮沸水，入切好的烤麸汆烫一会，然后洗净捏干水份待用

• 步骤 4：

  将胡罗卜切成薄片，泡发金针择去根蒂，木耳分成小快，香菇切成小块

• 步骤 5：

  将花生炸熟，你也可以去除花生皮后炸制，本人偷懒，如果想更少油可以水煮花生下。将香叶、香果、桂皮、茴香洗净待用

• 步骤 6：

  油热入葱段及香料略煎下释放香味，放入烤麸，金针、木耳，香菇、朩耳煸炒下，倒入生抽，几滴老抽（这个可以不加），少量盐，冰糖（或白砂糖），水烹煮

• 步骤 7：

  放入炸熟花生粒，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。

• 步骤 8：

  一道上海家常夏季的素菜完成，甜咸适口，冷藏之后味道更佳。