李子果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将水果洗干净用热烫一下，然后切成小块，我喜欢果酱吃起来有果粒的感觉，如果有人不喜欢这样的口感，也可用榨汁机将其打碎；

• 步骤 2：

  在切好的水果上撒上白砂糖，方便腌出水来；

• 步骤 3：

  腌一会后滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀，继续腌制；（没有现成的柠檬汁，就将新鲜的柠檬对半切开，挤入几滴就可以）；

• 步骤 4：

  最少腌制一个小时，就能出很多果汁；

• 步骤 5：

  将腌制好的果肉和果汁一起倒入锅内，（最好是不粘锅，不能用铁锅，否则熬制出来的颜色发黑）大火烧开，转小火，不停的用木铲搅动，防止粘锅；（切记离锅远一点，越到后面越粘稠，果酱越容易往外溅，小心被烫到）

• 步骤 6：

  熬制过程中你可以尝尝果酱的酸甜度，如果觉得酸可以放入一块冰糖或者白砂糖，也可以放蜂蜜，都是根据个人喜好；

• 步骤 7：

  熬制到水分减少用勺子舀起果酱，果酱是粘稠的成片状掉落就可以关火了；

• 步骤 8：

  晾凉后装入提前洗干净用开水烫过的瓶子。