小煎鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡切成大指大小的块 放入盐 胡椒 料酒 姜片，少许糖 腌制10分钟

• 步骤 2：

  青椒、葱切小段 ，姜蒜切成丁，跺椒准备好（怀念妈妈泡的辣椒，这边没有买现成的也行）

• 步骤 3：

  下油后 花椒 八卦煎一下

• 步骤 4：

  小鸡肉暴炒，鸡肉熟后盛出

• 步骤 5：

  锅中留底油,发郫县豆瓣 泡椒翻炒后将所以配料放入

• 步骤 6：

  配料熟后，倒入炒好的鸡块翻炒均匀 适当发盐后出锅。如果要颜色好看点此时可发老抽

• 步骤 7：

  盛出 好吃，鲜嫩的鸡块就做好了 。