清凉酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.

• 步骤 2：

  在肉馅中打入一个鸡蛋.

• 步骤 3：

  将鱼肉去骨,剁成肉馅.

• 步骤 4：

  将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.

• 步骤 5：

  加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.

• 步骤 6：

  现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.

• 步骤 7：

  将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.

• 步骤 8：

  青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.