毛豆肉丸羹的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎）

• 步骤 2：

  猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲

• 步骤 3：

  锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中

• 步骤 4：

  等水开了，肉丸成型就捞出

• 步骤 5：

  锅里倒一点油，加入蒜末炒香

• 步骤 6：

  加入毛豆碎翻炒几下

• 步骤 7：

  加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了

• 步骤 8：

  加入肉丸，再煮一会

• 步骤 9：

  调少许水淀粉，勾芡

• 步骤 10：

  等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花