包心芋丸的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮蒸熟，碾压成泥（我是高压锅压的）

• 步骤 2：

  猪肉加葱剁碎成肉泥

• 步骤 3：

  姜切小块，用温水泡一会

• 步骤 4：

  肉里加淀粉，盐，蚝油，生抽，料酒和泡好的生姜水，搅拌上劲

• 步骤 5：

  芋泥里加入淀粉和木薯淀粉，揉匀成不粘手的团子（没有木薯淀粉可以全部加淀粉，淀粉的量自己调整，差不多不粘手就行了）

• 步骤 6：

  芋泥团分成均匀的小剂子

• 步骤 7：

  压成圆片，中间包上肉馅，收口包成汤圆的样子

• 步骤 8：

  锅里放入热水，下入芋丸，大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮，颜色由发白变得有点透亮就可以了

• 步骤 9：

  碗里放一点撕碎的紫菜，葱花和少许的盐

• 步骤 10：

  把芋丸和汤一起盛入碗中即可