莲藕焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  将分解好的猪蹄用冷水焯一下，用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  莲藕去皮切厚片，放入冷水中浸泡备用。

• 步骤 3：

  将猪蹄、莲藕放进高压锅，加料酒、生抽、花椒八角、陈皮、桂皮、葱结、冰糖、小红椒、适量清水。

• 步骤 4：

  用大火煮开后，用小火压40分钟。

• 步骤 5：

  排气开锅，加老抽调色，加适量盐调味，大火收汁即可。

• 步骤 6：

  撒上葱花，出盘。