狭鳕鱼糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材

• 步骤 2：

  

  狭鳕鱼切成小块

• 步骤 3：

  

  莲藕去皮后切成藕丁，胡萝卜去皮后切成片

• 步骤 4：

  

  生姜切成薄片，覆盖在狭鳕鱼肉上腌制二十分钟

• 步骤 5：

  

  将藕丁和胡萝卜片一起放入蒸箱中蒸十五分钟

• 步骤 6：

  

  蒸好的藕丁和胡萝卜片取出

• 步骤 7：

  

  将藕丁、胡萝卜片、狭鳕鱼块、淀粉、鸡蛋全部放入米厨破壁机的料理杯中

• 步骤 8：

  

  加入少许盐

• 步骤 9：

  

  米厨破壁机接通电源，选择酱料程序

• 步骤 10：

  

  不需要等到程序结束，只搅打两分钟就已经是非常细腻的鳕鱼糊了

• 步骤 11：

  

  准备一个耐高温的碗，底部垫油纸，碗壁刷油

• 步骤 12：

  

  将搅打好的鳕鱼糊倒入碗中

• 步骤 13：

  

  轻轻震一下碗，震出里面的气泡，表面也会更加平整，盖上盖子

• 步骤 14：

  

  放入蒸箱中蒸三十分钟。盖子轻轻盖上就行，不需要扣紧，防止水蒸气滴落碗中

• 步骤 15：

  

  取出，用牙签插进鱼糕底部，没有湿糊带出就表示熟了

• 步骤 16：

  

  用牙签围绕着碗壁划一圈，将鱼糕与碗分离开

• 步骤 17：

  

  将碗倒扣在干净的砧板上

• 步骤 18：

  

  撕去底部油纸，用刀切成小块就可以了

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品