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清汤寡水鸭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭 半只
- 苦瓜 一个
- 仔姜 适量
- 油盐 适量
- 姜蒜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 啤酒 半瓶
- 生抽 适量
清汤寡水鸭的做法步骤
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步骤 1：
买回滴鸭子先用水冲洗干净，在放点盐淹下。(淹了有三四个小时)
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步骤 2：
腌好滴鸭子把血水倒掉，在稍稍冲洗下下，，，再锅子里面放冷水把鸭子和大料放进去煮个半个小时，
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步骤 3：
煮好滴鸭汤可以用来下面吃的哟。。。
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步骤 4：
起油锅暴蒜椒，倒鸭子进去翻炒几分钟，再放仔姜炒下下，再把苦瓜丢进去翻炒，最后放点生抽啤酒闷个七八分钟，出锅前撒一点点点点盐，(之前有腌制过)
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步骤 5：
完成了，好简单滴噢。
小贴士
一百个人，就会有一百多种做鸭子的方法。我们家的比较清淡，煮过的鸭子不会那么油，没有深加工颜色也不是那么好看，，"清汤寡水"来形容了
故事很简单，肚子饿了，要吃饭，禽流感来了，不要吃鸭。 可我吃了哼(ˉ(∞)ˉ)哼。。。。
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