麻婆芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  一个大芋头洗干净

• 步骤 2：

  芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）

• 步骤 3：

  锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟

• 步骤 4：

  煮好捞出备用

• 步骤 5：

  蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末

• 步骤 6：

  锅里放适量油烧热

• 步骤 7：

  放入葱白和蒜末炒香

• 步骤 8：

  放入肉末炒散

• 步骤 9：

  放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）

• 步骤 10：

  加入水煮开

• 步骤 11：

  煮开后放入芋头

• 步骤 12：

  加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟

• 步骤 13：

  准备适量水淀粉倒入锅中勾芡

• 步骤 14：

  芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花