苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将苦瓜洗干净，切成条，放开水锅里略煮一会，捞出冷水浸泡。

• 步骤 2：

  接下来将冷水倒掉，将苦瓜条切成丁，如图所示。

• 步骤 3：

  打入鸡蛋3个，搅匀。

• 步骤 4：

  将苦瓜丁倒进鸡蛋汁里，再放少许盐，少许料酒（为了去除腥味）。

• 步骤 5：

  锅热放油，小火，双面慢慢煎成金黄色，就可以出锅了。

• 步骤 6：

  出锅后可以放些小葱（油煎的可能会油，会腻加入小葱会好点）。可以享受美味了。