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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脊肉 400g
- 金针菇 50g
- 黄豆芽 50g
- 火锅底料 50g
- 大蒜 3个
- 姜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 白糖 少许
- 花椒，干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 嫩肉粉 少许
- 葱，香菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
肉均匀的切片后放嫩肉粉，白糖，酱油，胡椒粉，料酒拌匀
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步骤 2：
豆芽，金针菇洗干净后倒点油在锅里炒熟捞起来放好
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步骤 3：
姜蒜切末，郫县豆瓣，火锅底料备好。
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步骤 4：
开火倒油适量至冒青烟倒姜蒜豆瓣炒出香味在加火锅底料炒香，倒适量清水煮开
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步骤 5：
再倒肉煮熟加鸡精、盐、酱油，再倒入炒熟的豆芽金针菇。两分钟后起锅倒盆里。
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步骤 6：
把小葱，香菜切断放盆面，开火加适量油冒青烟关小火把花椒干辣椒倒进去扁香关火，直接倒在小葱香菜上面就做好了
