清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切丝，大葱切丝，备用。

• 步骤 2：

  鲈鱼处理好内脏扔掉，在鲈鱼两面切出几刀用葱姜丝酒盐腌制15分钟备用。

• 步骤 3：

  鱼腌制好后，将葱丝和姜丝上锅蒸10分～15分钟。关火放入盘中，将鱼身上的姜丝和葱丝取下，在鱼身重新放入新鲜的姜丝和葱丝。

• 步骤 4：

  在鱼身浇上蒸鱼豉油，和味极，可以少量添加生抽。

• 步骤 5：

  起锅，将锅烧热，倒入适量油，烧热，将油均匀浇在鱼身上。就大功告成了。

• 步骤 6：

  开吃！