芋头蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮洗净蒸熟。

• 步骤 2：

  趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食，可以加点白糖)

• 步骤 3：

  鸡蛋一个打散。

• 步骤 4：

  不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。

• 步骤 5：

  慢慢卷起，借助筷子卷整齐。

• 步骤 6：

  接口处向下。

• 步骤 7：

  手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。

• 步骤 8：

  摆盘。