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竹荪百合老鸭煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 700g
- 竹荪 30g
- 百合 20g
- 鹌鹑蛋 200g
- 盐 4勺
- 鸡精 1勺
- 香叶 3g
- 花椒 3g
- 八角 5颗
- 陈皮 3g
- 姜片 7g
竹荪百合老鸭煲的做法步骤
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步骤 1：
竹荪用水泡发，洗净
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步骤 2：
百合用温水泡发待用
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步骤 3：
将鸭腿剁成小块，加入陈皮，花椒，八角，香叶，入水煮一下。
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步骤 4：
将煮过的鸭腿，捞出来备用，将花椒，八角，香叶，陈皮挑出来扔掉Ps：这一步忘了拍照，香料是为了鸭腿除腥，炖的时候不要放
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步骤 5：
锅中放入水，煮开，放入焯好的鸭腿，然后依次放入百合，煮好的鹌鹑蛋，最后放入竹荪，加入盐，鸡精，大火煮开，转小火慢炖30分钟，出锅撒上香菜即可。
小贴士
用砂锅做更好，我用的金属锅。
