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步骤 1：
把鲤鱼杀好，身上切几刀（入味）
步骤 2：
锅内放油，把所有配料放入稍微翻炒，把鱼放在配料上（防止粘锅）两面煎一下。
步骤 3：
锅内倒入料酒、味极鲜、老抽、开水适量（漠过一半鱼身）白糖适量，中间反两次鱼身让两面都入味，盖锅盖炖。
步骤 4：
水快靠干时出锅
铜锣烧
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酱烧豆腐酿
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