微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制酱猪肘子(卤猪肘子)收藏
浏览 171430
收藏 1103
所需食材
- 猪肘子
- 老抽
- 生抽
- 糖
- 盐
- 陈醋
- 黄豆酱
- 料酒
- 八角
- 陈皮
- 香叶
- 花椒
- 麻椒
- 橘皮
- 姜片
- 大蒜
- 孜然粉
- 山胡椒油
- 草寇
- 黑胡椒粉
- 白胡椒粉
秘制酱猪肘子(卤猪肘子)的做法步骤
-
步骤 1：
焯水，去浮沫。一定要和骨头一块炖。
-
步骤 2：
热锅，小火，放油，放糖。
-
步骤 3：
炒糖色。
-
步骤 4：
倒少量热水，放大料，煮一会儿。
-
步骤 5：
另一锅里倒开水，放入焯好的猪肘子，倒入所有的大料和刚煮过的大料，文火煮1个半小时，再大火收汁！
