炝拌莲藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕一节，切片，水开放点盐，滴两滴油，放入莲藕焯水。捞起。

• 步骤 2：

  用冷水冲洗，控水，放盆里。

• 步骤 3：

  备好干红辣椒，姜丝，蒜片，花椒。糖醋汁(一小勺白糖加两勺醋三勺水对匀)。

• 步骤 4：

  油热，放入姜，蒜，辣椒，花椒，小火煸香，倒入糖醋汁，放盐，鸡精，烧开。

• 步骤 5：

  浇入莲藕上面。盖上锅盖捂5分钟。

• 步骤 6：

  接开盖，拌匀，装盘。