香辣椒盐手抓猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜、大蒜拍碎切成末备用

• 步骤 2：

  猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干

• 步骤 3：

  锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸

• 步骤 4：

  再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

• 步骤 5：

  锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香

• 步骤 6：

  再下入炸好的猪蹄翻炒均匀

• 步骤 7：

  再加入适量的料酒，翻炒均匀

• 步骤 8：

  出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可