日式炸鸡块&杏鲍菇天妇罗£牛油果生菜沙拉￥的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨（去骨方法请看小贴士）切一口大小。

• 步骤 2：

  把姜和蒜切末，放在鸡肉上。

• 步骤 3：

  鸡肉上淋料酒，然后我又淋了一丢丢清酒（我把这两样结合了，哈哈，有钱就是任性，这样说好像有点贱......）然后就是最重要的一步骤，先放2勺淀粉，再放一勺生粉，抓匀，然后放入蛋液（两个蛋黄一个全蛋）再次抓匀，放在一边备用。这时的鸡肉是不干不湿的状态！B-)

• 步骤 4：

  把杏鲍菇切片备用

• 步骤 5：

  把牛油果对半切开，把核挖开，把肉用勺子挖出，用搅拌器打成泥，生菜都切成丝，然后和沙拉酱拌在一起。

• 步骤 6：

  锅里倒油，待油温达到180度时（手放上去时烫手）丢下鸡块，炸到金黄（大约两分钟，大火）捞出，过一会复炸（小火）炸至熟透，出锅。

• 步骤 7：

  再打一个鸡蛋，放入一点盐，放入淀粉，然后用余油开大火炸杏鲍菇，直到炸成金黄色的天妇罗。

• 步骤 8：

  然后装盘，盛出。开“刺”！！！