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玉米虾饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泰国青虾 500克
- 听装甜玉米 200克
- 肥膘肉 100克
- 澄面 300克
- 生玉米粉 100克
- 生粉 100克
- 姜米 少量
- 葱花 少量
- 盐 少量
- 味精 少量
- 鸡精 少量
- 胡椒面 少量
- 陈村枧水 少量
玉米虾饺的做法步骤
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步骤 1：
泰国青虾用水解冻后用陈村枧水淹制60分钟
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步骤 2：
< 澄面、生玉米粉、生粉>这三样放到一起加入少量的盐用开水烫成面团、将面团揉至表面光滑、搓成长条形切成20克一个的小块、这将每一个面团擀成一张圆皮
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步骤 3：
将淹制好的虾仁加入、甜玉米、肥膘肉、盐、白糖、姜米、葱花、味精、鸡精、胡椒面拌均制成馅料
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步骤 4：
把馅包入皮中、制成虾饺生坯
小贴士
淹制的虾仁要用水漂过、在制作馅料的时候多搅拌一下，虾肉可以更爽
