圣诞树面包的做法步骤

• 步骤 1：

  原料图。

• 步骤 2：

  先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。

• 步骤 3：

  加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。

• 步骤 4：

  放入面包桶，启动一个和面程序。

• 步骤 5：

  一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

• 步骤 6：

  两个程序结束，已经能够拉出薄膜。

• 步骤 7：

  收圆后放回面包桶盖上保鲜膜，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。

• 步骤 8：

  取出排气。

• 步骤 9：

  分成18份揉匀。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 11：

  再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

• 步骤 12：

  放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水（保证发酵时的湿度和温度），中间换两次。

• 步骤 13：

  那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。

• 步骤 14：

  待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

• 步骤 15：

  烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。

• 步骤 16：

  取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。

• 步骤 17：

  成品。