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缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油)收藏
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所需食材
- 鸡蛋豆腐 2颗
- 太白粉 1大匙
- 葱 1支
- 姜 1支
- 草虾仁 10尾
- 香菜 2株
- 红甜椒 1/4颗
- 黄甜椒 1/4颗
- 豆油伯缸底酱油 2大匙
- 绍兴酒 1/2大匙
- 香油 1大匙
缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油)的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋豆腐一块切成4块放入碗内备用。
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步骤 2：
虾仁剁成泥状加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。 tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平，袋口不要封死，用中山刀正反拍打后，用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰！
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步骤 3：
将馅料用汤匙刮成三角椎状，将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
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步骤 4：
淋上香油、缸底酱油、绍兴酒，再用大火蒸10分钟。
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步骤 5：
取出之后饰以香菜及可食用。
小贴士
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