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酥金菊花收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 （发酵用面的2/3）
- 玉米油 适量
- 高筋面粉 适量
- 酵母 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 两个
- 南瓜泥 半个
- 紫甘蓝碎 少许（做装饰）
酥金菊花的做法步骤
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步骤 1：
做油酥：高粉和玉米油揉匀；
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步骤 2：
和面包面团；前6种材料和成面团，加入油揉匀醒发，涨到2.5－3倍；
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步骤 3：
用面团包上油酥，三折三擀成薄片，切成条，象折纸扇那样折叠出花瓣，中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒发，用保鲜膜包好入微波炉，次高火３分钟
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步骤 4：
拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。
小贴士
酥层比烤箱烤的要清晰，色泽更艳丽，口感非常QQ，还可以节省第二次发酵的时间。
