春日限定，艾草飘香，艾草椰汁钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖量可以按照个人甜度来调整。

• 步骤 2：

  

  艾草放入开水烫一下，再放入破壁机，加200ml水打成艾草汁，过筛，加入2克苏打粉，放凉备用。

• 步骤 3：

  

  调艾草浆：50ml马蹄粉、100ml艾草汁，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。 50ml艾草汁、50ml椰浆、50ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 趁热加入加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀即可。

• 步骤 4：

  

  调白浆： 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  

  蒸糕： 蒸锅放入模具，水开后开始蒸；一层艾草浆，一层白浆，每层大火蒸3分钟左右。

• 步骤 6：

  

  蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。

• 步骤 7：

  

  口感软糯，清香怡人

• 步骤 8：

  

  艾草的清香，藏在每一口里

• 步骤 9：

  

  软糯Q弹，唇齿留香