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泰式青咖喱鸡肉乌冬面佐虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青咖喱酱 1袋
- 生姜 少许
- 鸡腿 1只
- 基围虾 8只
- 扁豆角 一把
- 椰浆 1盒250ml
- 鱼露 少许
- 柠檬或青柠 少许
- 乌冬面 一袋
泰式青咖喱鸡肉乌冬面佐虾的做法步骤
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步骤 1：
少许橄榄油入锅，小火。
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步骤 2：
加入一袋青咖喱酱和一盒椰浆，同炒
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步骤 3：
加入鸡腿肉（切小块，提前料酒拌匀），炒至变色。
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步骤 4：
加入热水。倒进扁豆角，生姜片，煮开。
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步骤 5：
乌冬面用超市的鲜乌冬面，只需要煮2分钟。倒入乌冬面，加入剥好的虾。
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步骤 6：
加入鱼露和柠檬（切片，去籽）调味。最多二三分钟，出锅。出锅时挑出柠檬片扔掉。
小贴士
橄榄油放一点就好了，椰浆也出油的，而且这道菜不能油腻。柠檬的籽很苦，柠檬片不挑出来，一过夜也会苦，有柠檬草最好。
没有泰国特有的一些食材，主要是高良姜，普通生姜代替味道也差不多，没有柠檬草，但柠香也能出来。
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