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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 半个
- 番茄 1个
- 南瓜 25g
- 木耳 5朵
- 四季豆 20根
- 大蒜 5颗
随便的做法步骤
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步骤 1：
茄子切条、南瓜切片、番茄切块、四季豆切小段、木耳撕成小朵
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步骤 2：
净锅置火上，加入适量清水、少许精盐和植物油烧沸，分别放入四季豆、南瓜和木耳焯烫一下，四季豆至变色、南瓜半熟即可，捞出沥干。
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步骤 3：
坐锅点火，冷油下蒜瓣，出香味后加入茄子，中火煸炒至软，然后加入四季豆、木耳、南瓜片和少量清水翻炒均匀，再加入番茄略炒，最后加盐调味，即可出锅装盘。
某日和朋友在70后饭吧偶遇这道茄子和番茄的变奏，感觉味道不错，回家自己摆弄了一下，没想到竟然是当晚最先光盘的一道大杂烩。这菜适合家里各种剩余配菜的混搭，像我这样专门去买几根四季豆的一定要顶住菜贩们的白眼。哈哈！
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