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步骤 1：
将黄花鱼洗净，用花椒粒、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜腌十分钟左右。
步骤 2：
准备一小盘面粉，在炸鱼时稍微裹一小层。
步骤 3：
平底锅加一层油，将油摊平，使其占满整个锅底，将鱼放进锅里煎，用小火慢煎，避免火大导致鱼外面糊，里面还未熟。一面煎好再换另一面。
煎鱼一定要用小火，慢煎，这样才能保证外焦里嫩。
咸肉蒸黄鱼
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零基础厨艺：红烧黄鱼段
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