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凉拌猪皮冻收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪皮 两片
- 盐 适量
- 炒花生 适量
- 香菜 随意
- 生抽 一汤匙
- 蒜泥 适量
- 苹果醋 适量
- 豆浆机 一台（这个一定要有）
凉拌猪皮冻的做法步骤
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步骤 1：
猪皮从市场买回家后去毛，去肥肉，洗干净放入高压锅加水和一汤匙料酒，上火压至猪皮熟软，拿出再次去干净肥肉，切丝，放入豆浆机，按米糊档，完成后等凉了放入擦了油的模具，静放一晚上便可成品。
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步骤 2：
猪皮冻切片装碟，香菜切小段放在猪皮冻上，花生压碎吹去皮放在香菜上，备一小碗倒入生抽、苹果醋、喜欢辣的可以加入辣椒酱，起油锅炸香蒜泥倒入小碗，待油冷后倒在猪皮冻上，O k ！如果再有炒白芝麻粉就十全十美了!
小贴士
辅料一定在冷的时候才能倒在猪皮冻上，热热倒下去猪皮冻会溶化
