甜心薯味糯米糍。的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯和紫薯洗净后去皮蒸熟。用电压力锅的话调节到煮饭那一档就可以了。也可把其切成小块便于蒸熟节约时间。

• 步骤 2：

  在等待煮熟的过程中我们先把要放的馅料准备好。我是取了一个去皮苹果的四分之一切成碎末状备用。枣子可以切碎也可以整个放入，这个根据个人喜好来。红糖是要那种细碎的。取一只碗，一定要将碗中的水擦去，按你煮的署来看要放多少糯米粉，然后在加入糯米粉的五分之一的玉米淀粉，和匀备用。

• 步骤 3：

  趁热将煮好的署分开装并用勺背压碎备用。加入细白砂糖，因为我加的是纯牛奶所以甜度可能不够所以要加白砂糖，甜度依据个人口味来决定。

• 步骤 4：

  将压碎和匀的紫薯中间掏一个坑，倒入纯牛奶，不要到太多，加牛奶是为了提升它的口感，更香滑。

• 步骤 5：

  再加入混合好的糯米粉和玉米淀粉。要一点一点慢慢的加，加入一些就和一下（我是在超市买了一次性手套来和的，这样方便很多）。加入混合粉的量根据混合物的软度来。和到待着手套不怎么粘手，折一下又不易断的时候就可以啦。

• 步骤 6：

  将揉好的糯米团搓成硬币大小的小球。方便下一个步骤的操作。

• 步骤 7：

  将搓好的糯米小球用大拇指从中间按压出一个小坑，再将准备好的红枣，红糖粉放入中间。在用左手的食指和大拇指捏住边缘部慢慢往上收，捏合好收口，再用手揉成椭圆形的小饼状。放入干净的没有水的盘子中备用。苹果馅的：也按照之以上的方法包馅，苹果的甜分可能不够，所以要多放点红糖粉，不喜欢吃红糖的可以用牛奶炼乳代替。（形状可以天马行空，只有想不到没有做不到的。这里我做的是最普通的，大家想做成什么样的只要遵循这基本做法就可以啦~）

• 步骤 8：

  为区分红枣馅的和苹果馅的，特地在苹果馅料的糯米糍上放上苹果碎末。撒芝麻：用小勺子的背面蘸取一下水抹在糯米团的上表面。这样芝麻黏在表面不易掉。

• 步骤 9：

  这是红枣味的红薯糯米糍：糯米团跟之前的做法一样，之前在包馅料的方法上有些许的不同，这种方法容易些而且不容易包馅料的时候出现露馅的情况。把糯米团搓成大拇指指甲盖的大小，然后放在手掌里压至一元硬币的厚度，再在上面放一个枣子轻轻的压一下枣子使其和糯米团结合；在取一个小糯米球用同样的方法压成同样厚度盖在枣子上用食指和拇指将两边轻轻的压向枣子。然后用撒芝麻同样的方法在上表面撒上红糖粉，这样就大功告成啦~

• 步骤 10：

  最最后一步：蒸熟。我家没有蒸笼就直接在多功能电饭煲里倒入水适量水，用盘子装着蒸熟啦~（就调到煮饭那一档就可以啦）调档后不要急着打开，等水汽慢慢散了在揭开取出来就Ok啦。在吃的时候可以在表面淋上一层蜂蜜味道更佳噢~（注意：为防止粘盘子可以在糯米糍下面垫上荷叶，这样还会有荷叶的淡淡清香）