黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把饼干碾碎，奥利奥不够用了，加的葱香饼干，味道还真不赖，注意，奥利奥不用去夹心。

• 步骤 2：

  隔水加热黄油，成液体。

• 步骤 3：

  融化好的黄油加入饼干碎里，搅拌好，倒入磨具压实，放入冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  接下来做芝士糊，先隔水融化奶油奶酪。

• 步骤 5：

  这里忘了拍照了，融化好的芝士用打蛋器搅打分三次加入细砂糖，搅打细腻后加入鸡蛋，一个一个加入，每次都搅打均匀。

• 步骤 6：

  朗姆酒小瓶装的是不是很可爱，这一步是加入朗姆酒，搅拌一下。

• 步骤 7：

  接下来是隔水加热融化巧克力，这个蛋糕隔水融化的程序真不少…

• 步骤 8：

  融化好的巧克力倒入芝士糊搅拌均匀，如果不喜欢吃巧克力这一步就可以省了。

• 步骤 9：

  用水浴法，活底磨具包上锡纸，倒入热水，水的高度大约在六寸磨具的二分之一。160度，50分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 10：

  蛋糕冷藏4小小时开始抹面了，打发淡奶油，分3次加入细砂糖。我的稍微有些过，

• 步骤 11：

  四周抹均匀，

• 步骤 12：

  切块后撒些巧克力碎，还能弥补下我抹面的伤。

• 步骤 13：

  配上杯牛奶，卖相还可以吧