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鲜虾海带豆腐汤(预防乳腺癌)附快熬高汤的做法收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 10只
- 海带结 8个
- 竹荪 6只
- 北豆腐 一块
- 姜 2片
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 米醋(或白醋) 适量
- 盐 适量
鲜虾海带豆腐汤(预防乳腺癌)附快熬高汤的做法的做法步骤
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步骤 1：
竹荪加加淡盐水泡十分钟，海带结加清水泡十分钟，豆腐洗净切块。
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步骤 2：
竹荪泡好后认真用流水多冲洗几遍，放入烧开米醋(或白醋)中灼烫5秒(这一步一定不能省，灼过后拥有一种香味)，虾子洗净去壳去沙线(虾壳和虾头不要丢)
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步骤 3：
锅中入油，放入姜蒜片煸香，放入洗净的虾壳和虾头，炒至有红油流出，加入400cc清水，大火熬煮，期间有浮沫用勺子滤出丢掉，煮到汤汁变白，高汤就熬好了。
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步骤 4：
用漏勺滤出虾壳虾头丢掉，汤中放入豆腐和海带结煮十分钟。
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步骤 5：
煮好后再放入虾和竹荪煮五分钟。
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步骤 6：
最后加盐调味，出锅~o(╯□╰)o
小贴士
米醋也可在微波炉里高火加热一分钟后放入竹荪哦，更加方便省时。基围虾也可换成明虾等。
