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枣福糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 玉米面 200g
- 小麦面粉 200g
- 黄豆面 50g
- 发酵粉 5g
- 热水 200ml
- 凉水 210ml
- 枣 50g
- 葡萄干 50g
枣福糕的做法步骤
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步骤 1：
200克玉米粉加入200克烫水，用筷子搅匀。
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步骤 2：
10克温水加入酵母粉5克，化开，静置10分钟以充分活化。
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步骤 3：
在活化酵母粉期间，烫过的玉米粉也晾凉，加入200克面粉，50克黄豆粉拌匀，加入酵母粉水，200克凉水。搅拌成稠糊状后，覆盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
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步骤 4：
在 发酵好的面糊中搅入葡萄干，倒入有一定深度的平底盘子中，用铁勺子背面蘸水抚平面糊表面后，用红枣丝摆出福字，及周边的装饰。再次发酵20分钟后上锅蒸40分钟。关火闷5分钟后出锅。完成！
过年回家，希望父母开心，也调剂饮食，所以做了这款发糕，美好的味道，美好的寓意！祝父母健康长寿，快乐幸福！
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