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蓮藕炆豬肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蓮藕 三節
- 梅頭豬肉 一磅
- 蒜頭 三粒
- 干蒽 两粒
- 薑 两片
- 調味料
- 老抽小許
- 雞粉 一茶匙
- 南乳 两磚
- 冰糖 小許
- 醃料
- 糖 一茶匙
- 料酒 两茶匙
- 粟粉 一茶匙
- 生抽 两茶匙
蓮藕炆豬肉的做法步骤
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步骤 1：
蓮藕去皮洗淨切片
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步骤 2：
豬肉洗淨切方塊，下醃料放冰箱醃两小時以上
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步骤 3：
蒜頭，干葱切片，熱鑊下油爆香薑片蒜片及干葱片
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步骤 4：
下豬肉快抄贊小許酒至豬肉变色，下南乳快抄直至豬肉全掛上南乳，將蓮藕片放入抄，邊加水直至剛蓋所有材料，
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步骤 5：
過小煲加冰糖及調味料，轉小火炆至收水即成
