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低油版盐酥鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 适量
- 生菜叶 几片
- 鸡蛋 4个
- 生粉 适量
- 小葱 几根
- 姜 一块
- 蒜 一头
- 红辣椒 两根
- 九层塔 适量
- 椒盐粉 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
低油版盐酥鸡的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，料酒，姜腌制
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步骤 2：
将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层鸡蛋液，再裹上生粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
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步骤 3：
放入空气炸锅。另起锅，煸香葱姜蒜及干辣椒和八角，再把鸡肉放入锅中煸炒，撒上椒盐粉即可，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
