手撕口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右

• 步骤 2：

  煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条

• 步骤 3：

  找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉

• 步骤 4：

  准备蒜泥 这个做蒜泥的小工具很好用 也不贵 貌似3块钱左右 淘宝很多

• 步骤 5：

  转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用

• 步骤 6：

  准备一些芝麻备用

• 步骤 7：

  再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒

• 步骤 8：

  炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候

• 步骤 9：

  将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中

• 步骤 10：

  再加入 芝麻

• 步骤 11：

  加入蒜泥

• 步骤 12：

  加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋 也可以加一些花生碎末,这次我做的时候忘记了

• 步骤 13：

  将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工