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泡菜章鱼烧收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 章鱼烧粉 100g
- 八爪鱼 3只
- 洋葱 四分之一个
- 泡菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 水 150克
- 油 10g
- 柴鱼片 适量
- 海苔 适量
- 照烧汁 适量
- 沙拉酱 适量
泡菜章鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
把章鱼烧粉（市面有售，买不到的话也可以用低粉+适量泡打粉取代）、水、油和鸡蛋混合搅拌均匀成面糊，倒入量杯待用，用量杯主要是因为量杯方便倒面糊。
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步骤 2：
把八爪鱼洗净放入水中，加入适量盐和姜片，略微煮一下捞出切小段待用，洋葱和泡菜也切碎待用。
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步骤 3：
章鱼烧锅中刷油，倒入适量面糊，再放入八爪鱼碎、洋葱、泡菜
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步骤 4：
用竹签或钢针先将半边丸子翻转一半，再倒入适量面糊，然后趁面糊未凝固时将丸子完全翻转，并将漏在外面的馅料塞进丸子里
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步骤 5：
待丸子成型后将丸子两面都烤到金黄，盛盘，挤上照烧汁和沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔即可。
章鱼烧也叫章鱼小丸子，是我个人比较喜爱的日式小吃，新鲜的八爪鱼加上泡菜和洋葱团成丸子，裹上照烧汁和沙拉酱，再撒上柴鱼花和酥脆的海苔，一口下去简直是满满的幸福呀~^ω^
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