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干锅牛蛙收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛蛙 250g
- 西芹 适量
- 紫皮洋葱 1个
- 小米辣 4个
- 美人椒 4个
- 郫县豆瓣酱
- 白胡椒粉，料酒，盐，白糖， 适量
干锅牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙可以去市场买活的，一般都管杀，我这是冰动的
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步骤 2：
洋葱铺干锅，牛蛙剁成块，用料酒，胡椒粉，姜，腌制牛蛙，有柠檬可加入2片，腌制15分钟
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步骤 3：
锅内放油，滑出牛蛙，盛在盘内，在起锅放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放入西芹，炒几下，下滑好牛蛙，小米辣，美人椒，翻炒几下，加入少量盐，糖
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步骤 4：
翻炒几下，出锅放入干锅内
