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步骤 1：
把材料准备好，鱼头洗干净，蒜头剁碎，姜切成丝备用。
步骤 2：
把剁椒，蒜末，姜丝，蚝油，花生油，鸡粉，放入一个碗里调好。
步骤 3：
鱼头撒一点点盐，然后把调好的剁椒酱料放到鱼头上。
步骤 4：
把蒸锅水烧开后，把鱼头放入蒸10分钟左右就可以关火。
步骤 5：
出锅时撒上葱花，淋入芝麻香油即可。
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