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避风塘炒虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 500g
- 面包屑 适量
- 大蒜头 5瓣
- 葱 2根
- 黑胡椒
- 盐
- 糖
- 生粉
避风塘炒虾的做法步骤
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步骤 1：
将买来的基围虾冲洗一下，剪掉须，背部划开，去掉砂筋… 蒜切成蒜米或者蒜蓉，备用
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步骤 2：
将虾用黄酒腌制10分钟，然后两面抹上生粉，起油锅，把虾放入油锅中炸至两面都变红，盛出锅备用
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步骤 3：
用剩余的油，煸炒蒜蓉和面包屑，炒至颜色金黄，再倒入虾一起翻炒
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步骤 4：
一边翻炒一遍撒入盐，黑胡椒粉，糖，葱花。 继续翻炒，煸出香味就可以了，盛盘
小贴士
注意炸虾的时候要掌握火候，不能炸太老，两面一变色就可以出锅，我是一只只虾放下去的，一次可以炸5，6只左右，炸好了的先夹出来，再放…
