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重乳酪蛋糕～君之版收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
- 奶油奶酪 250g
- 白砂糖 70g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 80ml
- 吉利丁粉 10g
- 红薯淀粉 5g
- 柠檬汁 10ml
- 朗姆酒 15ml
- 香草精 1.25ml
重乳酪蛋糕～君之版的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材，将饼干用保鲜膜碾碎与融化的黄油进行混合～
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步骤 2：
将饼干黄油混合后在6寸活底蛋糕模底铺平压实～压的越紧越好，放入冰箱冷藏一会儿
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步骤 3：
奶油奶酪室温软化后加白砂糖搅拌至无颗粒～然后分次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋
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步骤 4：
分次加入牛奶搅拌、吉利丁粉搅拌、红薯淀粉搅拌（可用玉米淀粉）、柠檬汁+朗姆酒+香草精搅拌～
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步骤 5：
倒入蛋糕模具中，用锡纸包裹好底部～烤盘中加热水（水浴法）
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步骤 6：
烤箱预热，160摄氏度，一小时
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步骤 7：
取出后自然冷却，放入冰箱冷藏4小时就可以享用拉～重乳酪绝对是芝士迷的解馋宝典哦～
小贴士
搅拌～不停的搅拌均匀
